وصفة موساكا اليونانية

المكونات:

360 غرام لحم البقر المطحون
2 باذنجان
3 طماطم
35 غرام من معجون الطماطم
2 بصل
1 فص ثوم
50 جرام جبن المبشور
1 ج. كمون
زيت الزيتون
ملح وفلفل طازج مطحون

إعداد وصفة:

قطعي الباذنجان إلى شرائح بالطول. رشي الملح وضعيها في طبق لمدة 5 دقائق. ضعيها على صفيحة الخبز ، ورشّي زيت الزيتون على الشرائح ، ثم حمريها  لمدة 15 دقيقة على كل جانب.
وفي الوقت نفسه ، قطعي البصل شرائح و قشري الثوم. يقلى البصل والثوم المفروم مع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة لمدة 5 دقائق. يُضاف اللحم المفروم إلى المقلاة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك. أضيفي معجون الطماطم والطماطم المفرومة والكمون في نهاية الطهي. ثم الملح والفلفل.
في طبق خبز ، ضعي طبقة أولى من شرائح الباذنجان ، ثم طبقة من اللحم المفروم. تجديد طبقات الباذنجان واللحم. يُرش الجبن المبشور في الأعلى ويُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

Leave a Reply

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *